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加利福尼亞州是美國最重要也最致命的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它的葡萄酒在葡萄酒業(yè)名聲越來越響亮，在面對(duì)歐洲頂級(jí)酒款時(shí)也絲毫不會(huì)遜色，是美國葡萄酒的代名詞。
在加州，有兩種酒款是值得我們特別注意的，即梅里蒂奇葡萄酒（Meritage Wine）和膜拜葡萄酒（Cult Wine）。其中梅里蒂奇葡萄酒是指使用波爾多地區(qū)的葡萄品種混釀的方式釀制的葡萄酒，年產(chǎn)量最多只有25,000箱，且價(jià)格通常排在酒莊的前一、二位。膜拜葡萄酒是指加州納帕谷的一些酒莊推出的限量上等葡萄酒，廣受品酒家和品酒雜志的好評(píng)。因?yàn)槭窒∮?，所以價(jià)格特別昂貴，其70%的產(chǎn)量只銷售給預(yù)約名單上的客人。
提到了加州葡萄酒，就必然要提到仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。仙粉黛是加州舉足輕重的紅葡萄品種，雖然很多時(shí)候仙粉黛都被用來釀造略帶甜味的桃紅葡萄酒，但是表現(xiàn)最佳的還應(yīng)該是干紅葡萄酒。仙粉黛干紅葡萄酒大都酒體豐滿，酒精含量高，帶有黑色水果、果脯和甜香料風(fēng)味。另外值得一提的是加州的老藤仙粉黛葡萄酒，風(fēng)味濃郁，層次復(fù)雜，所采用的葡萄都采摘自樹齡高達(dá)100年的葡萄樹。
釀制工藝不同：仙粉黛正常浸皮，白仙粉黛縮短浸皮時(shí)間顏色不同：仙粉黛呈紅色，白仙粉黛呈淺桃紅色風(fēng)味不同：仙粉黛較干，白仙粉黛較甜適飲溫度不同：仙粉黛在室溫飲用，…
即便這兩種葡萄酒是用同一品種釀制而成的，但白仙粉黛葡萄酒和紅仙粉黛葡萄酒在風(fēng)味上還是有所區(qū)別。白仙粉黛的口感一般較甜蜜，而仙粉黛紅葡萄酒的味道則帶有較多…
仙粉黛起源于歐洲的克羅地亞（Croatian）地區(qū)。葡萄種植的先驅(qū)人物阿戈什頓哈拉斯緹（Agoston Haraszthy）將仙粉黛從他的家鄉(xiāng)匈牙利引入加利福尼亞。如今，仙粉黛已經(jīng)成…
仙粉黛（Zinfandel）干紅是新世界風(fēng)格的干紅葡萄酒，酒體豐滿，酸味激爽，帶有青椒、漿果和果醬的香氣和風(fēng)味，酒精含量偏高，適合同意大利面和比薩餅搭配。加州是世界上最…
在美國，仙粉黛甚至擁有屬于自己的節(jié)日仙粉黛葡萄酒節(jié)（National Zinfandel Day）。該節(jié)日由加利福尼亞州的仙粉黛倡導(dǎo)與生產(chǎn)組織（ZAP）發(fā)起。節(jié)日當(dāng)天，全國的餐廳會(huì)特…
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