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大部分葡萄酒用的是軟木塞，開(kāi)瓶時(shí)需要用到專(zhuān)門(mén)的葡萄酒開(kāi)瓶器，然后按照一般性的軟木瓶塞葡萄酒酒瓶的開(kāi)蓋方法來(lái)打開(kāi)就可以了。開(kāi)瓶器的種類(lèi)相當(dāng)多，最常見(jiàn)的是一種被稱(chēng)為“侍者之友”、“海馬刀”的開(kāi)瓶器，下面以此為例來(lái)說(shuō)明如何打開(kāi)葡萄酒：
1、先將酒瓶擦干凈，再用開(kāi)瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。
2、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開(kāi)瓶器的螺絲鉆尖端垂直插入軟木塞的中心（如果鉆歪了，木塞容易被拔斷），順時(shí)針?lè)较蚓従徯D(zhuǎn)鉆入軟木塞中。
3、以一端的支架頂住瓶口，拉起開(kāi)瓶器的另一端，將軟木塞穩(wěn)當(dāng)而溫和地拔出。
4、感覺(jué)到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，紳士地?fù)艹鲕浤救?/p>
對(duì)于一般的靜止葡萄酒，如干紅、干白、桃紅等，開(kāi)瓶步驟如下：1. 先將酒瓶擦干凈，再用開(kāi)瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要…
在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下，日常生活中也有一些物品可以臨時(shí)起到開(kāi)瓶的作用。一、鑰匙1. 將鑰匙以45角插入瓶塞中（最好是鋸齒狀的鑰匙以增加摩擦力）；2. 慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鑰匙帶動(dòng)…
當(dāng)遇到那些酒瓶比正常規(guī)格大的葡萄酒時(shí)，我們平時(shí)所使用的開(kāi)瓶器很難將其打開(kāi)，再加上由于這些葡萄酒瓶身過(guò)大，它們?cè)趦?chǔ)藏的時(shí)候也沒(méi)有傾斜放置，所以其軟木塞很容易…
以海馬刀為例：1、開(kāi)啟側(cè)面的小刀2、手按刀背，沿瓶口凸起處逆時(shí)針劃割1803、順時(shí)針再劃180，直到開(kāi)瓶封為止4、揭開(kāi)瓶封5、對(duì)準(zhǔn)瓶塞，順時(shí)針垂直旋轉(zhuǎn)酒刀6、適當(dāng)鉆入，勿穿…
葡萄酒開(kāi)瓶的方法有很多，具體請(qǐng)參考以下文章。
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