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法國白蘭地的主要產(chǎn)區(qū)在干邑地區(qū)和雅文邑地區(qū)。
法國干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面，包括濱海夏朗德?。–harente-Maritime）、夏朗德?。–harente）的大部分地區(qū)，還包括德塞夫勒?。―eux-Sevres）和多爾多涅省（Dordogne）的一些地方。
法國雅文邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多南面，包括3大子產(chǎn)區(qū)，分別是下雅文邑（Bas Armagnac）、泰納雷澤（Tenareze）和上雅文邑（Haut Armagnac）。其中下雅文邑產(chǎn)區(qū)以沙淤泥地土質(zhì)為主，其出產(chǎn)的雅文邑白蘭地口感細(xì)膩優(yōu)雅，泰納雷澤產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)則以石灰質(zhì)黏土為主，其出產(chǎn)的雅文邑白蘭地層次復(fù)雜，口感豐富，酒力強(qiáng)勁。
法國干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面，包括濱海夏朗德?。–harente-Maritime）、夏朗德?。–harente）的大部分地區(qū)，還包括德塞夫勒?。―eux-Sevres）和多爾多涅?。―ordogne）…
一般來說，干邑白蘭地酒體屬于中等到輕，帶有明顯的果香和花香（如葡萄和香水），酒精質(zhì)感非常平滑。與干邑白蘭地相比，雅文邑白蘭地的口感和風(fēng)味都更加豐富和復(fù)雜。典型…
據(jù)干邑生產(chǎn)監(jiān)管組織法國干邑行業(yè)局的規(guī)定，干邑白蘭地的品質(zhì)等級分為以下3等：1、V.S（全稱是Very Special）或三星級（***）：該等級表示干邑白蘭地所用的混釀酒液中最年…
在釀制干邑白蘭地時，葡萄在壓榨后，會進(jìn)行幾個星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后，會使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器（必須使用這種蒸餾器）進(jìn)行蒸餾，當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時，蒸餾會…
在干邑產(chǎn)區(qū)，據(jù)干邑生產(chǎn)監(jiān)管組織法國干邑行業(yè)局（Bureau National Interprofessionel du Cognac）的規(guī)定，如果酒標(biāo)上要標(biāo)注Crus，那么釀酒所用的原料中90%（至少）必須…
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