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正宗的葡萄酒所采用的原料是100%的葡萄或葡萄汁，在釀造當中是不允許加水的，有些國家允許葡萄酒加糖，但是從整體上來講很多國家都禁止在葡萄酒中加入額外的糖分。
世界上可以用來釀酒的原料很多，常見的烈酒原料主要有水果類，如葡萄、櫻桃、蘋果等；谷物類，如大麥、小麥、玉米等；還有甘蔗、馬鈴薯、龍舌蘭草等。
所謂葡萄酒，必須包含以下三個條件：1、產(chǎn)品原料：必須是百分之百葡萄或葡萄汁2、生產(chǎn)原理：必須是上述原料全部或部分酒精發(fā)酵而成；3、酒精度數(shù)：不得低于8.5度所以葡萄…
富爾民特（Furmint）是釀制世界上最著名的一種甜葡萄酒托卡伊葡萄酒的主要原料。
金酒與多數(shù)烈酒最大的不同之處在于前者是在烈酒的基礎(chǔ)上要進行植物香料的加香處理。釀制烈酒的原料包括糖漿、甜菜或谷物，植物香料的原料主要是杜松子（Juniper）。
紅葡萄品種丹娜(Tannat)是釀制馬迪朗(Madiran)葡萄酒的主要原料。
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