酗酒是指，飲酒超出適量飲酒或一般社交性飲酒的標(biāo)準(zhǔn)。重度飲酒往往根據(jù)超出一定的日飲酒量（如每天3標(biāo)準(zhǔn)杯）或每次飲酒量（如一次5標(biāo)準(zhǔn)杯，每周至少一次）加以確定。酗酒等同于重度飲酒以及過(guò)度飲酒。

 “品酒”是葡萄酒文化中經(jīng)常使用的一個(gè)概念，其現(xiàn)實(shí)中的語(yǔ)義實(shí)際上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指對(duì)葡萄酒品嘗鑒別。品酒貴在一個(gè)“品”字，有了這個(gè)“品”字，飲酒也平添了許多文化的、藝術(shù)的韻味！
品酒的首要條件就是要鍛煉葡萄酒品嘗鑒別能力，通過(guò)對(duì)不同風(fēng)格、不同產(chǎn)地葡萄酒的品嘗，可以使自己更深入的理解葡萄酒，也可以為自己選購(gòu)中意的葡萄酒提供幫助！這時(shí)品中之趣，美在對(duì)未知的獵奇，美在品酒能力的提升，美在技術(shù)性的挑戰(zhàn)與超越。也就是說(shuō)品葡萄酒的意義，是味蕾的享受，精神的享受！