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香檳在開(kāi)瓶的時(shí)候，如果不想讓香檳噴出來(lái)，就應(yīng)該在開(kāi)瓶前避免劇烈震動(dòng)，以免加大瓶?jī)?nèi)的氣壓。另外香檳侍酒時(shí)需要先對(duì)香檳進(jìn)行冰鎮(zhèn)冷藏，大概冷藏到6攝氏度，這樣也可以在一定程度上防止香檳開(kāi)瓶時(shí)噴出來(lái)。
為一瓶香檳開(kāi)瓶時(shí)，既可以選擇一把酒刀豪情地開(kāi)瓶，也可以選擇普通的開(kāi)酒器開(kāi)瓶。
已經(jīng)開(kāi)過(guò)瓶的香檳，是沒(méi)有辦法能把軟木塞再塞回去的，最好是開(kāi)了的香檳一次性喝掉，實(shí)在喝不完，也可以在酒行買(mǎi)一些替代性的瓶塞來(lái)封瓶。
香檳開(kāi)瓶后，最好一次喝完，因?yàn)橄銠墝儆谄鹋菥?，開(kāi)瓶后會(huì)損失大部分的氣泡，不好保存；如果實(shí)在沒(méi)辦法喝完，可以用特制的瓶塞把它塞好，放在酒柜里面保存，然后盡量在第…
開(kāi)瓶后的香檳如果想要保存起來(lái)，最好借助專門(mén)的香檳保鮮器，不然真的很難保存。
香檳是一種特殊的起泡酒，當(dāng)它開(kāi)瓶后，為了保存其中的氣泡，需要使用專業(yè)的保存工具起泡酒保鮮器（Sparkling Wine Stopper），這個(gè)工具能牢牢抓住酒瓶口，阻止氣體的冒…
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