僅僅聞香當(dāng)然并不能完整地品味葡萄酒。那應(yīng)該怎樣來(lái)全面品鑒葡萄酒呢?以下將列出6點(diǎn)品酒法,雖然不能說(shuō)代表了品鑒葡萄酒的一切,但如果你錯(cuò)過(guò)以下任意一點(diǎn),你將無(wú)法全面品鑒一款葡萄酒。<br /> 1、<strong>復(fù)雜性</strong>(Complexity):在評(píng)價(jià)一款葡萄酒的品質(zhì)時(shí),最高的標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)雜性了。當(dāng)你打開(kāi)一瓶葡萄酒,每隔一段時(shí)間葡萄酒都會(huì)呈現(xiàn)出不同的香氣和口感,這就是葡萄酒的復(fù)雜性。<br /> 2、<strong>質(zhì)地</strong>(Texture):葡萄酒的質(zhì)地經(jīng)常被人忽視,然而請(qǐng)注意,質(zhì)地是葡萄酒最重要的一個(gè)隱性特點(diǎn),這在白葡萄酒中尤為突出。評(píng)價(jià)一款干白葡萄酒最好的依據(jù)就是&ldquo;質(zhì)地&rdquo;。<br /> 3、<strong>中段口感集中度</strong>(Midpalate Density):對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),中段口感的集中度通常很難理解。<br /> 4、<strong>比例</strong>(Proportion):正如一個(gè)魅力四射的人一樣,一款葡萄酒也應(yīng)該比例勻稱(chēng)。一款好酒的風(fēng)味、香氣、中度口感和余味等都是給人以不多不少,比例勻稱(chēng)的感覺(jué)。<br /> 5、<strong>精細(xì)</strong>(Finesse):精細(xì)就是葡萄酒是如何呈現(xiàn)其風(fēng)味的。想象一下一個(gè)籃球運(yùn)動(dòng)員單手上籃時(shí)的情景,他輕松地彈跳起來(lái),然后讓籃球離開(kāi)手心,籃球隨之進(jìn)入網(wǎng)中,一氣呵成,這就是精細(xì)。<br /> 6、<strong>平衡</strong>(Balance):平衡是好酒最重要的特點(diǎn)之一。對(duì)于不同的品酒之人來(lái)說(shuō),平衡的概念都不同,平衡是非常重要的,缺乏平衡性的葡萄酒很快就令人乏味了。</p>" />

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    酒款

    品鑒葡萄酒有哪些重要術(shù)語(yǔ)?

    僅僅聞香當(dāng)然并不能完整地品味葡萄酒。那應(yīng)該怎樣來(lái)全面品鑒葡萄酒呢?以下將列出6點(diǎn)品酒法,雖然不能說(shuō)代表了品鑒葡萄酒的一切,但如果你錯(cuò)過(guò)以下任意一點(diǎn),你將無(wú)法全面品鑒一款葡萄酒。
    1、復(fù)雜性(Complexity):在評(píng)價(jià)一款葡萄酒的品質(zhì)時(shí),最高的標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)雜性了。當(dāng)你打開(kāi)一瓶葡萄酒,每隔一段時(shí)間葡萄酒都會(huì)呈現(xiàn)出不同的香氣和口感,這就是葡萄酒的復(fù)雜性。
    2、質(zhì)地(Texture):葡萄酒的質(zhì)地經(jīng)常被人忽視,然而請(qǐng)注意,質(zhì)地是葡萄酒最重要的一個(gè)隱性特點(diǎn),這在白葡萄酒中尤為突出。評(píng)價(jià)一款干白葡萄酒最好的依據(jù)就是“質(zhì)地”。
    3、中段口感集中度(Midpalate Density):對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),中段口感的集中度通常很難理解。
    4、比例(Proportion):正如一個(gè)魅力四射的人一樣,一款葡萄酒也應(yīng)該比例勻稱(chēng)。一款好酒的風(fēng)味、香氣、中度口感和余味等都是給人以不多不少,比例勻稱(chēng)的感覺(jué)。
    5、精細(xì)(Finesse):精細(xì)就是葡萄酒是如何呈現(xiàn)其風(fēng)味的。想象一下一個(gè)籃球運(yùn)動(dòng)員單手上籃時(shí)的情景,他輕松地彈跳起來(lái),然后讓籃球離開(kāi)手心,籃球隨之進(jìn)入網(wǎng)中,一氣呵成,這就是精細(xì)。
    6、平衡(Balance):平衡是好酒最重要的特點(diǎn)之一。對(duì)于不同的品酒之人來(lái)說(shuō),平衡的概念都不同,平衡是非常重要的,缺乏平衡性的葡萄酒很快就令人乏味了。

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