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在雅文邑產(chǎn)區(qū)，國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）和法國雅文邑行業(yè)局（Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac）規(guī)定雅文邑白蘭地可使用10種不同的葡萄品種釀制。最常見的四種葡萄是巴科22A（Baco 22A）、鴿籠白、白福兒和白玉霓。雅文邑白蘭地的很多風(fēng)味和香氣都源自這幾種葡萄。
雅文邑白蘭地產(chǎn)自法國波爾多南面的雅文邑產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)包括3大子產(chǎn)區(qū)，分別是下雅文邑（Bas Armagnac）、泰納雷澤（Tenareze）和上雅文邑（Haut Armagnac）。雅文邑白蘭地是…
雅文邑（Armagnac）是指來自法國西南部雅文邑 地區(qū)用葡萄釀制的白蘭地（Gers, Landes, Lot-et-Garonne）。這種白蘭地會采用銅質(zhì)蒸餾器進(jìn)行單一連續(xù)蒸餾后，再置入加斯…
如果雅文邑酒標(biāo)上出現(xiàn)了V.S.O.P，則表示雅文邑白蘭地所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了5年。如果干邑酒標(biāo)上出現(xiàn)了V.S.O.P，則表示干邑白蘭地所用的…
一般來說，干邑白蘭地酒體屬于中等到輕，帶有明顯的果香和花香（如葡萄和香水），酒精質(zhì)感非常平滑。與干邑白蘭地相比，雅文邑白蘭地的口感和風(fēng)味都更加豐富和復(fù)雜。典型…
在釀制干邑白蘭地時(shí)，葡萄在壓榨后，會進(jìn)行幾個星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后，會使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器（必須使用這種蒸餾器）進(jìn)行蒸餾，當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時(shí)，蒸餾會…
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