摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量雖然位居德國13大產(chǎn)區(qū)中的第三位，但其國際知名度卻領(lǐng)先于其他所有產(chǎn)區(qū)。　摩澤爾（Mosel）是被世界公認的德國最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。在此產(chǎn)區(qū)內(nèi)，雷司令（Riesling）是聲譽最高、品質(zhì)最高的品種，其種植比例超過一半。但由于它在寒冷地區(qū)較難成熟，所以在這個產(chǎn)區(qū)內(nèi)，并不是每個葡萄園都會種植，海拔、光照、山坡朝向都會影響到它的成熟及酒質(zhì)。但是值得肯定的是，即使雷司令（Riesling）葡萄沒有完全成熟，它也依然可以釀出精美、雅致的酒，這是其他品種的葡萄所做不到的。那些不適合種植雷司令（Riesling）的莊園一般會種植大量的米勒-圖高（Müller-Thurgau）或者肯納（Kerner），但是用這兩種葡萄釀制出來的酒一般質(zhì)量不高，比雷司令（Riesling）要差很多。