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因為西拉葡萄的皮很厚，單寧很高，釀酒師們通常都會對它進行冷浸（也叫延長浸皮）幾天甚至幾周。冷浸可以讓葡萄酒的顏色更深，果味更濃郁，同時減少生澀的單寧和一些青澀的風味。
小西拉這種葡萄品種并不是指小一號的西拉葡萄。小西拉，也叫杜瑞夫（Durif），是由西拉衍生而來新品種的，跟西拉是兩個不同的葡萄品種。
單單從名字來看，小西拉好像是指比西拉小一號的葡萄品種，然而事實遠不是這么簡單。在北美和南美，小西拉都被稱為小西拉；不過在世界上的其他地方，它被稱為杜瑞夫（Dur…
單單從名字來看，小西拉好像是指比西拉小一號的葡萄品種，然而事實遠不是這么簡單。西拉（Syrah）原產(chǎn)于法國羅訥河谷。在澳大利亞，西拉被拼寫為Shiraz，也成為設拉子。在…
單單從名字來看，小西拉好像是指比西拉小一號的葡萄品種，然而事實遠不是這么簡單。在北美和南美，小西拉都被稱為小西拉；不過在世界上的其他地方，它被稱為杜瑞夫（Dur…
在西拉葡萄的故鄉(xiāng)北羅訥河谷，很多的葡萄農(nóng)會將小西拉（Petite Syrah）和大西拉（Grosse Syrah）區(qū)別開來。
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