這種說法并不準確。之所以酒瓶有這種凹槽出現(xiàn)，是因為在起初，葡萄酒并不進行過濾，做了"澄清"就裝瓶，這樣時間久了之后就容易積下沉淀，因此在喝酒時需要把瓶子直立起來靜置，這樣瓶底的凹陷部位的四周就為這些沉淀預留了空間，這就是為什么一般葡萄酒瓶底部都有凹槽，但除此之外，這個凹槽并沒有其他特殊功用，因此不存在說凹槽越深酒就越好的說法。