理想來(lái)說(shuō),灰皮諾白葡萄酒不僅應(yīng)該在7至8攝氏度時(shí)冰鎮(zhèn)飲用,而且在配餐時(shí)也應(yīng)全程保持冰涼的狀態(tài)。此外,葡萄酒酒杯的選用對(duì)于鑒賞灰皮諾的風(fēng)味也有一定的影響。眾所周知,用來(lái)盛裝紅葡萄酒的酒杯杯身偏圓形,而用來(lái)盛裝白葡萄酒的酒杯一般就比較窄,而且杯口部分的面積較小,因此能夠保持葡萄酒中精致濃郁的芳香。</p>" />
理想來(lái)說(shuō),灰皮諾白葡萄酒不僅應(yīng)該在7至8攝氏度時(shí)冰鎮(zhèn)飲用,而且在配餐時(shí)也應(yīng)全程保持冰涼的狀態(tài)。此外,葡萄酒酒杯的選用對(duì)于鑒賞灰皮諾的風(fēng)味也有一定的影響。眾所周知,用來(lái)盛裝紅葡萄酒的酒杯杯身偏圓形,而用來(lái)盛裝白葡萄酒的酒杯一般就比較窄,而且杯口部分的面積較小,因此能夠保持葡萄酒中精致濃郁的芳香。
19世紀(jì)末,該品種首次在勃艮第被發(fā)現(xiàn),相關(guān)人員證實(shí),它是灰皮諾(Pinot Gris)變異而來(lái)的一個(gè)葡萄品種,而灰皮諾本身又是黑皮諾(Pinot Noir)顏色較淺的變種。
灰皮諾和白皮諾均由黑皮諾變異而來(lái)。但是這幾種葡萄卻有著截然不同的特點(diǎn)。黑皮諾呈令人愉悅的紅色,具有漿果和泥土的芳香。白皮諾酸度高,果味豐盈,具有鮮花和礦物質(zhì)…
新西蘭的灰皮諾叫做Pinot Gris,而非意大利的Pinot Grigio,也說(shuō)明了這些葡萄酒不像后者那樣酒體輕盈、簡(jiǎn)單易飲。新西蘭的灰皮諾風(fēng)格更像阿爾薩斯(Alsace)酒體飽滿,…
最精細(xì)的灰皮諾葡萄酒產(chǎn)自阿爾薩斯。在阿爾薩斯,就連干型的灰皮諾葡萄酒也質(zhì)地豐滿,口感油滑,酒精度頗高,酸味中等偏低;酒中常具有成熟的異域水果味,如甜瓜、成熟香…
市場(chǎng)上很多灰皮諾葡萄酒多是大批量生產(chǎn)并采用不銹鋼罐陳年而成的,因此果香比較簡(jiǎn)單,酸度相對(duì)突出一些,很容易給人酸度高的感覺。但實(shí)際上,灰皮諾是一種酸度較低的…