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鴿籠白很難釀制出令人興奮的葡萄酒，但采用不銹鋼罐和裝有溫控設(shè)備的釀酒廠很容易釀制出酸味宜人且活潑葡萄酒。法國雅文邑（Armagnac）產(chǎn)區(qū)的酒商們效仿加利福尼亞州對鴿籠白所采用的現(xiàn)代釀酒技術(shù)，來釀制白蘭地，催生了像加斯科涅丘（Cotes de Gascogne）地區(qū)餐酒這樣成功的典范。在法國西南產(chǎn)區(qū)，鴿籠白是種植面積第二大的葡萄品種，僅次于白玉霓（Ugni Blanc）。在該地區(qū)，鴿籠白是釀制許多出口葡萄酒的主要原料。
鴿籠白（Colombard）是法國查倫泰（Charentais）地區(qū)的一種白葡萄品種，它可能是白高維斯（Gouais Blanc）及白詩南（Chenin Blanc）的后代。
鴿籠白-福兒-玉霓（Colombard - Folle - Ugni）是由原產(chǎn)自法國的鴿籠白、白福兒（Folle Blanche）及原產(chǎn)自意大利的白玉霓（Ugni Blanc）混合而成的一種釀酒原料，它釀制…
鴿籠白(Colombard)是法國查倫泰(Charentais)的白葡萄品種，最初是和白玉霓(Ugni Blanc)及白福兒(Folle Blanche)搭配釀制干邑白蘭地。
鴿籠白（Colombard）源于法國西部的查倫泰（Charentais），在邊林區(qū)（Borderies）有著悠久的種植歷史。關(guān)于鴿籠白最早的記錄出現(xiàn)在1706-1716年之間，當時人們稱之為Collom…
鴿籠白葡萄酒的陳年潛力比較短，一般保存1-2年后即可飲用，最佳飲用期在第三年，到了第四年，酒質(zhì)開始衰老。
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