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顏色是第一個(gè)線索。如果一款年輕葡萄酒出現(xiàn)磚紅色或者棕色，那說(shuō)明它已經(jīng)過(guò)度氧化，或者受到了高熱的威脅。
香氣是第二個(gè)線索。如果在一款干紅葡萄酒中聞到雪利酒（Sherry）的香氣，那也說(shuō)明它受到了高熱的影響，提前氧化。
葡萄酒保存可以通過(guò)存在專(zhuān)業(yè)酒窖、建造私人酒窖、購(gòu)買(mǎi)電子酒柜等方式保存，但如果酒并不是很多，倒也不需要如此大費(fèi)周章，不過(guò)自己在家保存，也必須注意一下保存條件：1…
葡萄酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中它會(huì)將周?chē)h(huán)境中的味道吸進(jìn)瓶中，因此在葡萄酒的儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)該保持外界環(huán)境的通風(fēng)，同時(shí)還應(yīng)該保證在儲(chǔ)存環(huán)境中不要放置任何味道過(guò)重的事物…
如果是開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存…
溫度葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會(huì)破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒…
白葡萄酒開(kāi)瓶后的保質(zhì)期根據(jù)葡萄酒類(lèi)型和儲(chǔ)存方式的不同而略有差異。一般情況下，酒體輕盈的白葡萄酒在開(kāi)瓶后，如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個(gè)星期…
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