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海鮮類食品是可以搭配葡萄酒的，而且白葡萄酒為最佳選擇。不過，根據(jù)烹飪手法以及海鮮的種類不同，也可以選用一些酒體輕盈的紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒來進行搭配。比如：
1. 適合搭配蛤蚌（生的或半烤的）的葡萄酒：長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒、白富美（Fume Blanc）白葡萄酒、干型起泡酒、白詩南（Chenin Blanc）干白葡萄酒、白皮諾（Pinot Blanc）白葡萄酒、白謝瓦爾（Seyval Blanc）白葡萄酒。
2. 適合搭配蟹肉的葡萄酒：長相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒、瑚珊（Roussanne）白葡萄酒、瑪珊（Marsanne）白葡萄酒。
3. 適合搭配龍蝦的葡萄酒：干型起泡酒、霞多麗白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、瑪珊白葡萄酒。
海鮮是節(jié)日餐桌上必不可少的一道菜。高酸、輕酒體的葡萄酒是搭配海鮮最理想的選擇。推薦搭配： 1.
基本準則：紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉 “紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”是餐酒搭配的基本準則之一?；谶@條規(guī)律，白葡萄酒通常是與海鮮搭配起來不會出錯的選擇…
葡萄酒搭配食物原則：白酒配白肉，紅酒配紅肉。也就是說，白葡萄酒一般同海鮮和雞肉搭配，紅葡萄酒一般則與豬肉、牛肉和羊肉等搭配。白葡萄酒一般酸度都會比較高，口感清…
雷司令是一種酒體較輕的白葡萄酒，和海鮮搭配時，其清新的酸度可以消除海鮮的腥味，讓海鮮嘗起來更鮮美。
霞多麗是一種口感酸爽且酒體飽滿的葡萄酒。這種白葡萄酒之所以非常受歡迎，很大程度上是由于該品種能夠制作成多種風(fēng)格的酒品，因此，一定會有某一類的霞多麗能與海鮮…
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