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油膩的食物容易包裹著舌頭，降低舌頭對(duì)味道的感知。要搭配油膩的食物，可以選擇酸度較高的葡萄酒。酸味能清除雜味，使味覺(jué)變得靈敏。除了高酸度的葡萄酒，油膩厚重的食物也可以搭配高單寧的葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），食物可以降低舌頭對(duì)單寧澀感的感知，同時(shí)澀感也能消除油膩的感覺(jué)。
假如你的晚餐有魚肉這道菜，建議你最好不要搭配赤霞珠，因?yàn)槭澄锏娘L(fēng)味會(huì)被掩蓋，會(huì)被單寧的苦味所破壞。這個(gè)時(shí)候，最好把赤霞珠留到用餐后半段，先來(lái)一杯口感清爽的賽…
赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因?yàn)閱螌庁S富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。吃了這些菜肴再喝赤霞…
赤霞珠葡萄酒可以搭配以下奶酪：英國(guó)切達(dá)干酪艾斯阿格奶酪荷蘭高德干酪格律耶爾干酪山羊奶酪藍(lán)紋乳酪赤霞珠的種植范圍廣泛，用其釀造的葡萄酒風(fēng)格各異。你可能發(fā)現(xiàn)…
赤霞珠葡萄酒單寧較高，而魚中的油脂可能會(huì)使其單寧更突出，所以它不適合與某些油脂較重的魚類搭配。但若將赤霞珠葡萄酒與金槍魚、旗魚、鯊魚等油脂較少的海鮮類晚餐…
很少有葡萄酒能如赤霞珠這般，適合搭配各式各樣的美食。風(fēng)格強(qiáng)勁的赤霞珠葡萄酒最常見(jiàn)的搭配美食是紅肉，比如牛排，羊肉。但其實(shí)，甜美的點(diǎn)心配上一杯赤霞珠也毫不違和…
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