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卡瓦則采用西班牙本土葡萄品種：馬家婆（macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達（Parellada）。馬家婆為其增添了水果香，帕雷亞達為其提供必要的酸度，而卡瓦酒中的礦物質味則是由沙雷洛提供。所以，卡瓦帶有淡淡的泥土味道，以及青蘋果、青草和礦物質的芳香。
卡瓦（Cava）：普通的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于9個月；珍藏卡瓦（Cava Reserva）：珍藏版的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于15個月；頂級珍藏卡瓦（Cava Gran Re…
卡瓦CAVA是一種西班牙的起泡葡萄酒，它是采用傳統(tǒng)的瓶中二次發(fā)酵釀制的，與法國香檳的方法相同，不過因為在西班牙，當?shù)胤Q為CAVA，即卡瓦。
卡瓦產(chǎn)區(qū)是一個特殊的DO級產(chǎn)區(qū)（Designation of Origin），它包含了西班牙多處不同且不相鄰的地理區(qū)域，包括了巴塞羅那（Barcelona）、塔拉戈納（Tarragona）、萊里達（Llei…
早在19世紀中期，西班牙加泰羅尼亞地區(qū)（Catalonia）就開始生產(chǎn)卡瓦起泡酒。Cava一詞來源于西班牙用于陳年起泡酒的地窖，目前西班牙最有名的卡瓦酒多在賓納戴斯（Pened…
卡瓦產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的卡瓦氣泡酒和香檳一樣，根據(jù)甜度的不同，分為：天然極干型（Brut Nature）、特極干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Seco）、干型（Seco）、半干型（…
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