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加強型葡萄酒是一種在發(fā)酵過程中或發(fā)酵結(jié)束后，往葡萄酒中加入蒸餾酒液的葡萄酒，加入蒸餾酒液之后，酒精度較之前要高，通常為15%到22%。常見的西班牙雪莉酒（Sherry）和葡萄牙波特酒（Port）都是加強型葡萄酒中的佼佼者。
雪莉酒和其他加強酒，例如波特酒（Port）一個很大的區(qū)別就是，在波特的釀造過程中，蒸餾酒是在發(fā)酵過程中添加的，而雪莉則是發(fā)酵完成后再添加。
目前，只有來自赫雷斯弗龍?zhí)乩↗erez de la Frontera）、桑盧卡爾德巴拉梅德（Sanlucar de Barrameda）和圣瑪麗亞港（El Puerto de Santa Mara）的加強酒才能被稱為雪莉…
雪莉酒是一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），酒精度比一般的葡萄酒要高。幾乎所有雪莉酒的基酒都是中性、干型、低酸的白葡萄酒，主要采用白葡萄品種帕洛米諾（Palomino…
雪莉酒是一款產(chǎn)自西班牙西南地區(qū)的加強葡萄酒，采用的是白葡萄品種釀制而成。一般的雪莉酒為干型，釀酒葡萄為帕洛米諾（Palomino）。帕洛米諾的珠串中等至偏大，果實?！?
大部分雪莉由釀酒葡萄帕洛米諾（Palomino）釀造而成，其基酒為干型的葡萄酒。此外，還有少數(shù)幾類甜型的雪莉酒，其中最有名也最為昂貴的是佩德羅希梅內(nèi)斯雪莉酒（Pedro X…
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