現(xiàn)今沒有人能否認最早的葡萄種植起源于格魯吉亞，在其境內(nèi)發(fā)現(xiàn)了古老而清晰的葡萄種植遺跡，歷史可追溯至新石器時代。
        幾十年前，考古專家在Marneuli鎮(zhèn)（第比利斯以南下卡爾特里地區(qū)）附近山谷的Dangreuli Gora遺址中發(fā)現(xiàn)了大量公元前6000年（8000多年前）的葡萄種子。其形態(tài)學(xué)特征和分類學(xué)分析，認定這些種子屬于“歐亞葡萄栽培亞種”（vitis vinifera sativa）。2006-2007年期間，對Gadachrili Gora遺址的重新挖掘中又發(fā)現(xiàn)了大量新石器時期的葡萄種子以及大量陶器碎片—進一步佐證了當時已有葡萄酒釀造。研究者對陶器碎片的化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)容器內(nèi)壁有酒石酸鈣鹽沉積，而這種沉積唯一來源便是葡萄酒或葡萄汁。
　　上述考古發(fā)現(xiàn)揭示了早在公元前6000多年前，葡萄酒便與人類結(jié)下了不解之緣，也證實了格魯吉亞這片土地不僅見證了人類最初的葡萄種植，也是人類最早從事葡萄酒釀造的地方。
　　在格魯吉亞葡萄種植和葡萄酒釀造的證據(jù)不斷發(fā)現(xiàn)，如Shulaveri出土了公元前4000-5000年的葡萄種子；在Khizanzznt Gora lori 河的峽谷中發(fā)現(xiàn)了公元前4000年的葡萄種子；青銅器早期的庫拉-阿拉克塞斯文化遺址（Qvatskhelebi）中則存留更多類似的遺跡。
　　同樣具有重要意義的考古發(fā)現(xiàn)是在Dighomi村莊出土的公元前16-11世紀青銅器晚期的葡萄種子。此次發(fā)現(xiàn)尤為重要，這是世界上首次同時發(fā)現(xiàn)了釀酒用葡萄品種和鮮食葡萄品種多的葡萄種子。