橙酒有桃紅葡萄酒的清爽，果香更加濃郁，散發(fā)著淡淡的番石榴和花朵的甜蜜香氣，帶有榛子、巴西豆、青蘋(píng)果、木器漆、亞麻油、杜松、發(fā)酵面團(tuán)、干橙子皮的風(fēng)味，以及氧化帶來(lái)的果仁的味道，還有些許來(lái)自野生酵母發(fā)酵后的類(lèi)似果啤中的酸味。由于帶皮浸漬能提高葡萄酒酒體的飽滿(mǎn)度，因而橙酒嘗起來(lái)與普通白葡萄酒截然不同，酒體更為厚重，更似紅葡萄酒，口感也更加奔放，單寧含量多，酸度非常高，建議在嘗試橙酒前要做好心理準(zhǔn)備。 風(fēng)格強(qiáng)勁的橙酒與重口味食物搭配最好，比如咖喱菜、摩洛哥菜、埃塞俄比亞菜、韓國(guó)泡菜和日本納豆。另外，橙酒還能與多種肉類(lèi)搭配，無(wú)論牛肉還是魚(yú)肉都可以與它相得益彰。