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白利糖度（Brix）是測量糖度的單位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(shù)。在一款葡萄酒的資料中，白利糖度一般指的是該款酒所使 用的釀酒葡萄的含糖量，如“平均白利糖度19.5”的意思就是這批釀酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。就我們平時(shí)吃的葡萄來說，如果口感很甜， 那就代表著白利糖度高，如果這個(gè)葡萄嘗起來寡淡無味，那就說明葡萄的白利糖度低。
每2度白利糖相當(dāng)于1%的酒精度。
白利糖度（Brix）是測量糖度的單位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(shù)。在一款葡萄酒的資料中，白利糖度一般指的是該款酒所使用的釀酒葡萄的含糖量，…
您所說的濃度是不是指酒精含量呢？因?yàn)槠咸丫茮]有濃度一說，白葡萄酒和紅葡萄酒的酒精含量并不是固定的，所以只有針對(duì)具體的酒款才可以比較。需要說明的是，葡萄酒的…
白葡萄酒的發(fā)酵溫度一般比紅葡萄酒低，多在12℃-22℃之間。較低的發(fā)酵溫度會(huì)減緩葡萄酒的發(fā)酵進(jìn)程，有利于保留葡萄本身的果香和個(gè)性。對(duì)于很多在較低溫度下發(fā)酵的香氣…
一般來說，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成兩大類：一類是加強(qiáng)型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%-20%之間，如西班牙的雪利酒（Sherry）、葡萄牙的波特酒（Port）；另一類是…
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