瑞士北邊是德國，南邊是意大利，西邊是法國，東邊是奧地利。德、意、法三個舊世界歷史最為悠久、名氣最大的葡萄酒產(chǎn)國對瑞士形成了環(huán)抱之姿，它們自然也極大程度地影響了瑞士的葡萄酒風(fēng)格與文化傳統(tǒng)。根據(jù)不同地區(qū)的葡萄酒風(fēng)格和所使用的語言，瑞士的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大致可以分為以下3類。

1. 法式產(chǎn)區(qū)

坐落在瑞士的西部和南部，瓦萊州、沃州（Vaud）、日內(nèi)瓦和納沙爾泰（Neuchatel）等產(chǎn)區(qū)與法國相鄰，無論是語言文化還是葡萄酒釀造都深受法國的影響。

瓦萊州出產(chǎn)了瑞士一半左右的葡萄酒，是瑞士最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒風(fēng)格與法國羅訥河谷（Rhone Valley）相似；這里出產(chǎn)的格拉西（Glacier）葡萄酒使用90%的瑞茲（Reze）和10%的其他品種釀制，經(jīng)和雪莉酒（Sherry）類似的索雷拉（Solera）系統(tǒng)熟化而成。沃州坐落在日內(nèi)瓦湖北部，是瑞士的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里以莎斯拉為主要葡萄品種，輔以少量霞多麗和灰皮諾，而這兒被稱為“薩瓦吉涅（Salvagnin）”的葡萄酒則由黑皮諾和佳美混釀而成。

日內(nèi)瓦是瑞士第二大城市，葡萄園坐落在城外幾英里的地方，佳美是這兒最主要的葡萄品種，其次是黑皮諾、佳瑪蕾（Gamaret）和黑佳拉（Garanoir）。此外，梅洛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）這些波爾多（Bordeaux）品種也被用來釀制葡萄酒，以開拓出口市場。而納沙爾泰是瑞士最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，通常被稱為“三湖區(qū)（Three Lake）”，以出產(chǎn)黑皮諾釀制的奧爾-德帕德思桃紅（Oeil-de-Perdix Rose）而聞名。

2. 德式產(chǎn)區(qū)

瑞士受德國文化和葡萄種植影響的產(chǎn)區(qū)有格勞賓登州（Graubunden）和沙爾豪森州（Schaffhausen）。在格勞賓登州，黑皮諾葡萄酒風(fēng)格多樣，從多汁而嚴(yán)肅的勃艮第（Burgundy）干型葡萄酒到強(qiáng)健甜美的甜型酒款，應(yīng)有盡有。位于瑞士北部的沙爾豪森州則像是德國巴登（Baden）產(chǎn)區(qū)的延伸，黑皮諾和米勒-圖高分別在紅白葡萄品種中占主導(dǎo)地位。

3. 意式產(chǎn)區(qū)

提契諾州位于瑞士南部，與意大利接壤，南下便是著名的時尚之都米蘭（Milan）。梅洛這個波爾多品種于20世紀(jì)初被引入提契諾州，非常適應(yīng)該產(chǎn)區(qū)的氣候，發(fā)展得十分成功，現(xiàn)已占據(jù)了當(dāng)?shù)?0%的葡萄園。這里使用梅洛釀出的葡萄酒酒體相對較輕，但如果葡萄園的氣溫較高，光照較強(qiáng)，釀造的酒經(jīng)過新橡木桶熟成，也有著與波爾多的紅葡萄酒一樣的細(xì)膩和均衡。