石灰?guī)r（Limestone）遍布全球每一塊大陸，是很多優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)必備的土壤類型。石灰?guī)r是一種沉積巖，在淺海環(huán)境下，由古代海洋生物沉積而成，主要包括珊瑚、有孔蟲。石灰?guī)r的主要成分為碳酸鈣，富含方解石等晶體成分。正是因?yàn)檫@些物質(zhì)造就了石灰?guī)r土壤微酸到微堿性的特質(zhì)，使石灰?guī)r既具非常不錯(cuò)的疏水性，又能在微小的孔縫中儲(chǔ)存適當(dāng)?shù)乃忠怨┢咸焉L。