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桃紅葡萄酒可以說(shuō)是為新鮮度而生，釀造桃紅葡萄酒的葡萄往往會(huì)被較早采摘，采摘后釀酒師會(huì)將其在較低的溫度下使用商業(yè)酵母進(jìn)行發(fā)酵并在鋼罐中熟成。通常釀酒師們會(huì)跳過(guò)蘋果酸乳酸發(fā)酵這一步驟，因?yàn)檫@一過(guò)程會(huì)降低葡萄酒的酸度。至于桃紅葡萄酒到底要釀造成什么樣，目標(biāo)非常明確：清新、果味以及充滿活力。由于葡萄酒在整個(gè)釀造過(guò)程中基本沒(méi)有與橡木桶接觸、與果皮和種子接觸的時(shí)間也非常少，所以單寧含量會(huì)很低，而單寧含量的高低是決定葡萄酒能否很好地陳年的一大重要因素。盡管桃紅葡萄酒的酸度較高，但這還不足以支撐其在保持新鮮度的同時(shí)能夠很好地陳年。
這與桃紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝有關(guān)。在直接使用壓榨法釀制桃紅葡萄酒時(shí)，一般是對(duì)紅色葡萄進(jìn)行破碎、壓榨，少量提取葡萄皮中的色素，并避免提取過(guò)多的單寧，這樣可以生產(chǎn)出…
桃紅葡萄酒一般物美價(jià)廉，很多價(jià)格在1015美元的桃紅葡萄酒就已經(jīng)非常出色了。如果你想要買一些更為優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒，那么買價(jià)位在25-30美元的就行。
購(gòu)買桃紅葡萄酒時(shí)，最重要的是看這款桃紅葡萄酒是否為干型。干型桃紅葡萄酒口感新鮮，酸度突出，具有礦物和水果風(fēng)味。目前，世界各地出產(chǎn)多種不同類型的桃紅葡萄酒。一…
顏色最深的桃紅葡萄酒和靜止紅葡萄酒非常相似，但酒精度往往較低，通常用赤霞珠（Carbenet Sauvignon）、品麗珠（Carbenet Franc）或梅洛（Merlot）等風(fēng)格比較大氣的品種…
桃紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀制而成，根據(jù)不同類型的風(fēng)格需要，釀酒師會(huì)選擇不同的葡萄品種以及釀造方式來(lái)釀制桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒的釀造方法主要有以下四種：1.…
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