大紅蝦在品評(píng)葡萄酒是，都以盲品的方式鑒賞，評(píng)酒師只知道年份和葡萄品種，但不知道生產(chǎn)商的信息。值得一提的是，其創(chuàng)造的意大利葡萄酒權(quán)威雜志《意大利葡萄酒年鑒》不是用分?jǐn)?shù)而是用“葡萄酒杯”來區(qū)分葡萄酒的等級(jí)。

 

其中，三杯獎(jiǎng)是《意大利葡萄酒年鑒》最高獎(jiǎng)項(xiàng)。三杯獎(jiǎng)獲得者都是經(jīng)過層層的嚴(yán)格篩選，由《意大利葡萄酒年鑒》的編輯和專業(yè)評(píng)審人員選出來的葡萄酒，其品質(zhì)當(dāng)然完美無瑕；

 

三杯：獲得“三杯”評(píng)價(jià)的葡萄酒比其同等類型的葡萄酒品質(zhì)更加優(yōu)異；

 

紅二杯：優(yōu)秀的葡萄酒。所有參加最后一次盲品評(píng)審會(huì)的葡萄酒，即使沒有獲得“三杯獎(jiǎng)”，都能獲得“二杯”的稱號(hào)；

 

黑二杯：優(yōu)秀的葡萄酒。但沒有參加最后一次盲品品審會(huì)；

 

黑一杯：相對(duì)于同類葡萄酒而言，品質(zhì)介于普通至優(yōu)良之間的葡萄酒。