事實上這里說的坎特伯雷（Canterbury）葡萄酒產區(qū)并不是位于英國，而是位于新西蘭的南島中部，班克斯半島（Banks Peninsula）和懷帕拉谷（Waipara Valley）是其兩大主要產區(qū)。該產區(qū)夏季干燥，日照充足，氣溫相對較低，其土壤類型主要分為兩種：一種分布在南部地區(qū)，表層為沖積淤泥，下層為砂礫；另外一種是分布在懷帕拉谷（Waipara Valley）的白堊土，石灰石含量豐富。

早在1855年，這里就已經開始種植葡萄樹，但是真正的商業(yè)化種植還是在上世紀70年代才開始。從那時起，坎特伯雷（Canterbury）產區(qū)的葡萄酒產業(yè)開始迅速發(fā)展，到現在已經有40多個葡萄園，成為了新西蘭第四大產區(qū)。該產區(qū)最主要的葡萄品種是霞多麗和黑皮諾，這兩種葡萄的種植面積大概占總種植面積的60%，其次是雷司令和長相思。