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一直以來，人們都喜歡用梅洛和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）或品麗珠（Carbernet Franc）來進行混釀，有說法認為梅洛其實是品麗珠的后代品種。用梅洛釀成的酒單寧比較柔和，這也是其經(jīng)常被用來和單寧緊致的赤霞珠混釀的原因之一。梅洛和這些品種混釀不僅不會互相破壞口感，還能互相增益。梅洛的加入使葡萄酒變得更加柔和，而反過來赤霞珠和品麗珠的加入會給葡萄酒帶來更分明、更有層次感的結(jié)構(gòu)。通過這樣完美的配合，釀出的酒可以達到一種取長補短的效果，更是一個雙贏的結(jié)果。
如今，波爾多混釀已經(jīng)被世界上許多其他的產(chǎn)酒國家和地區(qū)模仿。由赤霞珠和梅洛等紅葡萄品種混釀而成的波爾多風格紅葡萄酒已無處不在，并在波爾多以外的地區(qū)也獲得了…
混釀能使葡萄酒的質(zhì)量更完美，這樣的一種混合使每一個葡萄品種的特質(zhì)和內(nèi)在都得到最大程度的表現(xiàn)。根據(jù)1+1=3的原則，調(diào)配使得波爾多葡萄酒的靈魂得以完整。例如經(jīng)典…
波爾多混釀是指用波爾多地區(qū)常用的葡萄品種任意組合調(diào)配的葡萄酒。
波爾多式混釀是釀制波爾多紅葡萄酒的一種經(jīng)典方式，它主要由六種指定的葡萄品種構(gòu)成，即赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多、馬爾貝克和佳美娜。經(jīng)典的波爾多紅葡萄酒混釀以…
波爾多紅葡萄酒混釀通常由6種指定的葡萄品種構(gòu)成。除赤霞珠和梅洛這兩大主力軍外，另有品麗珠（Cabernet Franc）、味而多、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere），這些…
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