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歐洲釀造甜葡萄酒的三種方式分別是：
1. 加強或者過濾酵母使發(fā)酵中斷；
2. 添加糖分，如RCGM；
3. 濃縮葡萄中所含糖分，如采用貴腐菌侵染葡萄，讓葡萄在葡萄藤上風(fēng)干，風(fēng)干采摘后的葡萄或者讓葡萄留在葡萄樹上冰化。
釀造甜葡萄酒的方法有很多種，其中比較簡單的一種方法是在葡萄汁發(fā)酵進(jìn)行到一半的時候人為地終止發(fā)酵，使葡萄汁中的部分糖分沒有順利地轉(zhuǎn)化成酒精，從而提高成酒的…
有的，甜葡萄酒是指殘留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒，喝起來有明顯的甜味。甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒。
甜葡萄酒一般指的是葡萄酒當(dāng)中的糖分含量比較高，殘留糖分含量超過45克/升，喝起來有明顯的甜味。有些葡萄酒聞起來有甜味，但是喝起來卻是干型的。
甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒（Late Harvest）、貴腐甜葡萄酒（Botrytised Sweet Wines）、葡萄干甜葡萄酒（Dried Grape Wines）以及冰酒（Ice Wine）；另外，波特酒…
事實上，真正的甜葡萄酒指的是在發(fā)酵后，酒中的剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒，而且這些糖分必須來自葡萄果實。
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