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可以搭配。老抽醬香咸味突出，成熟果香味充沛的桃紅是絕配。
以老抽醬油為主要調(diào)味料的菜肴，如紅燒肉、紅燒魚、紅燒排骨等。做這些紅燒菜肴時，往往會添加色澤深濃，咸味突出，略帶甜味，醬香味濃郁的老抽來增亮紅燒魚、紅燒肉的色澤，讓其看起來更有光澤更誘人，而且更入味，風味更香濃。這時如果要給這些紅燒菜肴搭配一款合適的葡萄酒，最好選擇單寧低，酸度較高，果香濃郁，口感略帶甜味的白葡萄酒或桃紅葡萄酒是最好不過的選擇。
老抽醬油的添加給紅燒菜肴增添了濃郁的醬香味，突出的咸味，如果選擇果香濃郁，酸度較高，略帶甜味的葡萄酒，一方面可以抵擋菜肴本身濃郁的醬香味，不致于使葡萄酒的香味被菜肴的醬香味所覆蓋，另一方面，葡萄酒較高的酸度可以調(diào)和菜肴突出的咸味，中和肉中的油膩感，并且略甜的口感也可以與菜肴咸中微甜的風味相協(xié)調(diào)。
生抽鮮味突出，配紅葡萄酒是大忌。在食物烹飪中，不管是清炒青菜，還是清蒸魚肉、蝦肉，如粵菜里的清蒸大皖魚、白灼蝦、豆豉排骨等，常常會選用生抽作為調(diào)味料，以增加菜肴…
意式蝦餃中的餡一般為甲殼類海鮮，所以在此基礎(chǔ)上，需要考慮的是搭配的醬汁類型。 如果選用白葡萄酒，那么最好使用奶油醬汁或者檸檬加黃油來為意式蝦餃調(diào)味，若是蝦餃…
千層面是用番茄醬、牛肉醬、白汁、芝士、面、牛奶、淡奶油、面粉等烤制出來的一種面餅，最早始于意大利，也是意大利的經(jīng)典美食。配千層面，選擇酸度明顯的意大利巴貝拉（Barb…
如果用灰皮諾與食物搭配，就可以選擇那種醬汁味道不太濃郁的食物，如，奶油醬拌意大利面或者魚肉，否則，食物濃郁的味道會將葡萄酒的味道遮掩住。此外，慎重選擇有柑橘…
香檳最經(jīng)典、最奢華的搭配是香檳和魚子醬，但香檳不但能和魚子醬搭配，更能和美食百搭。《酒食圣經(jīng)》（What to Drink with What You Eat）中的香檳條目中囊括了形形色色…
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