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維歐尼的原產(chǎn)地在法國(guó)南部，是一款芳香型的葡萄品種，典型的香氣有核果、柑橘以及花香。它能釀造出風(fēng)格多樣的葡萄酒，既能成就酒體輕盈、果香濃郁的美酒，又能搖身一變?yōu)榫企w厚重、有奶油般質(zhì)感的佳釀，因此廣受釀酒師與葡萄酒愛好者的追捧。前一種風(fēng)格的葡萄酒通常是未經(jīng)過橡木桶處理的，而后一種風(fēng)格的酒則一般是經(jīng)過橡木桶陳釀的。這與霞多麗的情況類似。典型的維歐尼白葡萄酒呈干型，其顏色較深，一般蘊(yùn)含有大量的金銀花香氣和蜜橘、桃子、杏子、肉豆蔻和丁香等氣息。釀酒技術(shù)和風(fēng)土的不同能讓維歐尼在普遍特征的基礎(chǔ)上呈現(xiàn)出萬(wàn)般風(fēng)格。比如未經(jīng)過橡木桶處理的維歐尼酒體輕盈，口感清新，果香十分純凈，風(fēng)格尤為平易近人；而經(jīng)過橡木桶處理的維歐尼則口感更加醇厚，質(zhì)感多了一絲柔和，有時(shí)還會(huì)增添些許奶油和香草的氣息。這二者皆為干型，并無質(zhì)量高低之分，只是風(fēng)格不同。
圖片來源：CONCHA Y TORO
雖然抗旱能力較強(qiáng)，維歐尼還是不能擺脫嬌貴這個(gè)評(píng)價(jià)。它需要生長(zhǎng)在溫和的氣候下，稍照料不好，就極易染上白粉病或發(fā)霉，在天氣潮濕的情況下，尤為嚴(yán)重。維歐尼屬于早熟…
盡管我們無從考證維歐尼的準(zhǔn)確起源，但大部分人都認(rèn)為，維歐尼最早起源于羅馬帝國(guó)。相傳在公元281年，羅馬帝王命人從達(dá)爾馬提亞（Dalmatia）向孔得里約（Condrieu）引進(jìn)…
維歐尼（Viognier）是現(xiàn)在頗為流行的白葡萄品種，用它釀造的葡萄酒既有霞多麗柔和飽滿的質(zhì)地，又有濃郁的果香。但是維歐尼不易發(fā)展出精致的香氣，而且容易酒中的果味在…
除了少數(shù)酒款之外，大多數(shù)維歐尼葡萄酒似乎在幾年內(nèi)品質(zhì)都會(huì)開始下降。大多數(shù)精品維歐尼葡萄酒即使在良好的儲(chǔ)存條件下陳釀時(shí)間也不超過5~6年。
維歐尼是一種嬌貴的葡萄品種。雖然抗旱能力較強(qiáng)，但維歐尼仍然需要生長(zhǎng)在溫和的氣候下，稍照料不好，就極易染上白粉病或發(fā)霉，在天氣潮濕的情況下尤為嚴(yán)重。維歐尼屬于…
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