橙酒是一種通常呈橙黃色的白葡萄酒，同樣也是由白葡萄品種釀造而成。在釀造這種葡萄酒時，需要讓葡萄汁在酒精發(fā)酵的過程中和葡萄皮甚至是果梗進行一段時間接觸，從而萃取果皮中的單寧、顏色與風味物質，并給酒液帶來更多的復雜性與質感。

由于橙酒通常兼具白葡萄酒的清新酸度和與紅葡萄酒類似的濃郁度與質地，因此在食物搭配方面有著非常廣泛的選擇。它奔放的風格可以與一些風味濃郁的菜肴進行搭配，比如韓式拌飯、日式納豆、埃塞俄比亞煎餅以及咖喱菜肴等。當然，中式辛辣珍饈也是搭配橙酒的不二選擇。此外，橙酒展現(xiàn)出的單寧感以及堅果風味非常適合搭配肉類佳肴，比如牛肉、豬肉甚至魚肉等。