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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    1999年份柏圖斯酒莊紅葡萄酒

    1999 Petrus, Pomerol, France
    2016年12月15日 8:01:35    紅酒世界網(wǎng)
    點(diǎn)擊次數(shù): 9287
    摘要: 柏圖斯酒莊(Petrus)擁有近12公頃土地,這在區(qū)內(nèi)大多是袖珍型小酒莊的波美侯已算得上是杰出的代表。園內(nèi)土壤表層是純黏土,下面為一層陶土,更深一層則是含鐵量很高的石灰土,并有良好的排水系統(tǒng)。所種植的葡萄品種以梅洛(Merlot)為主,約占95%;剩余的5%為品麗珠(Cabernet Franc)。由于品麗珠成熟較早,所以除非年份特別好,柏圖斯酒莊一般不用來(lái)釀酒。種植密度為每公頃6,000株,平均樹齡在40年左右,有些甚至達(dá)80 年。經(jīng)營(yíng)者在葡萄園的更新上采取較傳統(tǒng)的方式,即通過(guò)品選,以品質(zhì)最優(yōu)的葡萄藤作為“母株”,這和1946年康帝酒莊鏟除老根時(shí)的方法是一樣的。葡萄園也采取嚴(yán)格的“控果”,每株保留幾個(gè)芽眼,每個(gè)芽眼僅留下一串葡萄,目標(biāo)是全熟,但避免超熟,否則會(huì)影響葡萄酒細(xì)膩的風(fēng)味。

    李志延評(píng)分:96分

    1999年份柏圖斯酒莊紅葡萄酒

    年份:1999

      酒莊:柏圖斯酒莊

      產(chǎn)區(qū):法國(guó) » 波美侯

      葡萄品種:梅洛、品麗珠

      李志延酒評(píng):這款華美的葡萄酒比在1996年更容易飲用??诟袧庥艏?,甜櫻桃和李子的香氣層層交織,伴隨著黑松露、皮革和普洱茶葉的味道。這是一款豐富的酒,現(xiàn)在已進(jìn)入適飲期。其風(fēng)味富有層次、極佳的平衡感和相當(dāng)悠長(zhǎng)的余味。此酒風(fēng)味充盈口腔,單寧成熟而順滑。雖然這款酒已經(jīng)進(jìn)入了適飲期,但它還有很長(zhǎng)生命周期,還可以陳年幾十年的時(shí)間。

      Tasting Note:A gorgeous wine that is more accessible and open than the 1996 vintage. The palate is intense and layered with sweet cherry and plum accented by black truffle, leather and Pu'er tea leaves. This is a generous vintage that is enjoyable now with layers of flavors, wonderful balance and a long finish. Enjoy its mouth-filling flavors and ripe, velvety tannins. Despite its approachability, this wine has a long life ahead - it will easily age for a few more decades.

    聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對(duì)未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號(hào)“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。

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    本文標(biāo)簽: 波爾多      波美侯      車庫(kù)酒     
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    李志延亞洲首位葡萄酒大師
    英文名
    Jeannie Cho Lee
    國(guó) 籍
    美國(guó)
    出生地
    韓國(guó)首爾
    職 業(yè)
    葡萄酒大師
    葡萄酒大師(Master of Wine)是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽(yù),并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國(guó),在美國(guó)哈佛大學(xué)取得碩士學(xué)位,并且在香港生活超過(guò)21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家,還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起,李志延女士便開(kāi)始撰寫一些關(guān)于美食與美酒的品鑒作品,其著作《東膳西釀,2009年》(Asian Palate)與《東品西釀,2011年》(Mastering Wine for the Asian Palate)皆獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。她本人還獲得法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)校廚藝證書,以及日本酒侍酒研究會(huì)頒發(fā)的清酒侍酒大師(Master Sake Sommelier)頭銜。
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