摘要： 白馬酒莊占地39公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土，下層土為堅(jiān)硬的沉積巖（crasse de fer）。園內(nèi)主要種植有49%的品麗珠（Cabernet Franc）、47%的梅洛（Merlot）及4%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡40年以上，種植密度為每公頃6,000株。白馬酒莊的正牌酒每年約生產(chǎn)6,000箱，需在不銹鋼罐中發(fā)酵和浸泡4周，發(fā)酵后的葡萄酒要在100%的全新橡木桶中陳釀18至24個(gè)月。副牌酒小白馬（Le Petit Cheval）每年約生產(chǎn)2,500箱。白馬酒莊葡萄酒最大的優(yōu)點(diǎn)是其在年輕時(shí)與陳年后都很迷人，年輕時(shí)會有一股甜甜的誘人韻味，酒力很弱。但經(jīng)過10年陳年后，其酒又可以表現(xiàn)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。