弗朗索瓦·拉伯雷（Francois Rabelais）是法國(guó)文藝復(fù)興時(shí)期著名的人文主義作家，他的代表著作《巨人傳》（Gargantua and Pantagruel）講述了高康大（Gargantua）和龐大固埃（Pantagruel）父子兩個(gè)巨人的事跡，以及龐大固埃在出海找尋神瓶途中的所見(jiàn)所聞。一次，龐大固埃一行人來(lái)到一個(gè)名為切利（Chely）的小島，受到了國(guó)王圣·帕尼貢（St. Panigon）的熱情款待。“Panigon”一詞便首次出現(xiàn)在這本書(shū)中，而在波爾多，有一座酒莊的名字與之相同，它就是位于梅多克（Medoc）的中級(jí)莊（Cru Bourgeois）巴驪宮城堡（Chateau De Panigon）。

圖片來(lái)源：www.chateaudepanigon.fr

蟬聯(lián)中級(jí)莊榜單，優(yōu)質(zhì)潛力股

在法國(guó)大革命之前，巴驪宮城堡的葡萄園就已經(jīng)在種植葡萄了。1850年出版的《波爾多美酒》（Bordeaux and its Wines）中記載了巴驪宮城堡，而當(dāng)1868年此書(shū)再次出版時(shí)，巴驪宮城堡就已被納入“中級(jí)酒莊”之列。

說(shuō)起梅多克產(chǎn)區(qū)，也許大部分酒友會(huì)馬上聯(lián)想起熟悉的1855列級(jí)莊，然而該產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀酒莊遠(yuǎn)不止這些。中級(jí)莊制度便是為那些未評(píng)上列級(jí)莊的酒莊而生，由此分級(jí)評(píng)選出的中級(jí)莊名單并不是一成不變的，只有送審酒款品質(zhì)優(yōu)秀且符合嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的酒莊才會(huì)被評(píng)為該年份的中級(jí)莊。因此，這一動(dòng)態(tài)的評(píng)選方式是對(duì)酒款品質(zhì)的認(rèn)可，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供重要的參考。

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值得一提的是，巴驪宮城堡紅葡萄酒連續(xù)8年（2008年份至2015年份葡萄酒）入選中級(jí)莊名單，可見(jiàn)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒表現(xiàn)穩(wěn)定且出色。此外，酒莊的2011-2015年份的葡萄酒均獲《吉爾伯特·蓋拉德》（Gilbert & Gaillard）雜志的金獎(jiǎng)。官方認(rèn)可，金獎(jiǎng)加持，巴驪宮城堡潛力十足。

獲“高環(huán)保價(jià)值”的優(yōu)質(zhì)葡萄園

巴驪宮城堡的葡萄園占地53公頃，其中，用于釀造巴驪宮城堡紅葡萄酒的葡萄園共有26公頃，園內(nèi)地表覆蓋著大量梅多克經(jīng)典的礫石土壤，混雜著約35%的黏土及石灰?guī)r。如今園內(nèi)種植著50%的梅洛（Merlot）、45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的味而多（Petit Verdot）。這片葡萄園臨近吉倫特河（Gironde），可同時(shí)受益于大西洋和河流的氣候調(diào)節(jié)作用，擁有優(yōu)越的風(fēng)土條件，孕育出的釀酒葡萄成熟度極佳。

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為了釀制出反映園中風(fēng)土的葡萄酒，2006年上任的新莊主科麗妮·韃達(dá)（Corinne Dadda）和喬治·韃達(dá)（Georges Dadda）在尊重梅多克產(chǎn)區(qū)種植傳統(tǒng)的同時(shí)，秉持以品質(zhì)為本的現(xiàn)代化釀酒理念，所有的種植技術(shù)均根據(jù)天氣情況及不同地塊的風(fēng)土條件及時(shí)調(diào)整。2016年，巴驪宮城堡獲得了法國(guó)農(nóng)業(yè)部授予的“高環(huán)保價(jià)值”（Haute Valeur Environnementale，簡(jiǎn)稱HVE）標(biāo)識(shí)，這是對(duì)酒莊一直以來(lái)尊重生態(tài)環(huán)境且出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的認(rèn)可。

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全球知名釀酒大師助陣釀酒

2016年，巴驪宮城堡邀請(qǐng)埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）擔(dān)任酒莊的釀酒顧問(wèn)。埃里克是一位杰出的釀酒師，曾與米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）、保羅·霍布斯（Paul Hobbs）以及斯蒂芬·德農(nóng)古（Steven Derenoncourt）等人一起被評(píng)為全球十大最具影響力的釀酒顧問(wèn)。梅多克產(chǎn)區(qū)是他最“得心應(yīng)手”的地方，他指導(dǎo)了多座1855列級(jí)莊，以釀造平衡且反映酒莊風(fēng)土特質(zhì)的佳釀為目標(biāo)，充分挖掘每一個(gè)酒莊的風(fēng)土潛力。因此，可以說(shuō)他的釀酒工藝皆為量身定制。此外，他的足跡還遍布西班牙、意大利、智利和美國(guó)等國(guó)的多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，積累了非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。

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埃里克·博賽諾的到來(lái)為巴驪宮城堡注入了強(qiáng)勁的推動(dòng)力，酒莊團(tuán)隊(duì)根據(jù)地塊的不同將釀酒葡萄分別置于控溫不銹鋼罐和大橡木桶中發(fā)酵，以柔和的方式萃取色素、單寧及風(fēng)味物質(zhì)。通常，巴驪宮城堡紅葡萄酒會(huì)被置于法國(guó)橡木桶中陳年14-18個(gè)月，成酒以精致而復(fù)雜的香氣、濃郁的黑果風(fēng)味及平衡的口感讓品鑒者流連忘返。

波爾多“大年”高分佳釀，金獎(jiǎng)加持

對(duì)于波爾多世紀(jì)年份2015年，酒界權(quán)威人士從不吝贊美之詞，而它的出色表現(xiàn)又再一次印證了“波爾多逢五逢十必出好酒”的神奇定律。2015年巴驪宮城堡紅葡萄酒由50%梅洛、45%赤霞珠和5%味而多混釀而成，散發(fā)著濃郁的黑莓果香及些許香料的氣息，口感精致且清新，單寧絲滑美味，余味十分悠長(zhǎng)。這款中級(jí)莊佳釀獲得了權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）91分的推崇，還斬獲了2018年《吉爾伯特·蓋拉德》的金獎(jiǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，值得一品。

2015年巴驪宮城堡紅葡萄酒

2015 Chateau De Panigon, Medoc, France

獲獎(jiǎng)：【《吉爾伯特·蓋拉德》 金獎(jiǎng)】

評(píng)分：【W(wǎng)E 91分】

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克

葡萄品種：梅洛50%、赤霞珠45%、味而多5%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥158（金卡會(huì)員享95折，白金卡會(huì)員享9折）

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《葡萄酒愛(ài)好者》91分

巴驪宮城堡的歷史可追溯到法國(guó)大革命前，酒莊所出產(chǎn)的美酒口感豐富，風(fēng)味濃郁。這款2015年份的葡萄酒正是酒莊典型的風(fēng)格，黑色水果風(fēng)味帶來(lái)了圓潤(rùn)口感，酸爽清脆，單寧緊實(shí)，其精良的結(jié)構(gòu)賦予了酒款極佳的陳年潛力。

連續(xù)8年入選中級(jí)莊榜單，巴驪宮城堡的實(shí)力及葡萄酒的品質(zhì)之優(yōu)已獲得了權(quán)威的認(rèn)可。如果你也喜歡這款2015年巴驪宮城堡紅葡萄酒，快點(diǎn)擊文中圖片將它收入囊中吧！