我們常在法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上看到標(biāo)明葡萄酒等級(jí)的“Grand Cru”字樣，但在不同的產(chǎn)區(qū)，“Grand Cru”代表的含義有所不同。

勃艮第

勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)根據(jù)風(fēng)土表現(xiàn)將產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園分為四個(gè)等級(jí)，從高到低依次為特級(jí)園（Grand Cru）、一級(jí)園（Premier Cru）、村莊級(jí)（Village）和大區(qū)級(jí)（Regionale）。因此，在勃艮第出產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，“Grand Cru”可被翻譯成“特級(jí)園”，表明這款酒產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)等級(jí)最高的葡萄園。

勃艮第產(chǎn)區(qū)僅有33座特級(jí)園，這些特級(jí)園都有自己的名字，因此其名字常與“Grand Cru”一同出現(xiàn)在出產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上。產(chǎn)自特級(jí)園的葡萄酒優(yōu)質(zhì)且稀少，產(chǎn)量?jī)H略高于勃艮第年總產(chǎn)量的1%。除了夏布利特級(jí)園（Chablis Grand Cru）外，其它32座特級(jí)園全部位于勃艮第的核心地帶——夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）。除了個(gè)別葡萄園外，大部分位于夜丘的特級(jí)園僅種植黑皮諾（Pinot Noir），大部分位于伯恩丘的特級(jí)園則僅種植霞多麗（Chardonnay）。這些特級(jí)園出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，復(fù)雜迷人，陳年潛力可觀，堪稱葡萄酒中的典范。

2011年圖詩(shī)（拉奇希爾-香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

唯一一座位于夏布利的特級(jí)園包含7塊朝向西南的地塊，這些地塊都有自己的名字，但共用一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)名。因此，在夏布利特級(jí)園葡萄酒的酒標(biāo)上，“Chablis Grand Cru”和具體某塊葡萄園的名字都同樣顯眼。

阿爾薩斯

阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)的葡萄園分級(jí)較為簡(jiǎn)單，僅分為普通級(jí)別和“Grand Cru”級(jí)別，在這里“Grand Cru”同樣表示“特級(jí)園”的意思。阿爾薩斯現(xiàn)有51個(gè)特級(jí)園，這些特級(jí)園同勃艮第產(chǎn)區(qū)的特級(jí)園一樣擁有自己的法定命名。產(chǎn)自這些特級(jí)園的葡萄酒必須由當(dāng)?shù)氐馁F族葡萄（Noble Grapes）——雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）或灰皮諾（Pinot Gris）其中的一種釀造而成。此外，特級(jí)園葡萄酒的酒標(biāo)上必須標(biāo)明葡萄園的名稱、葡萄采摘年份，大部分情況下還需標(biāo)注葡萄品種。

阿爾薩斯葡萄園（圖片來(lái)源：www.winesofalsace.com）

香檳

香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)同樣使用“Grand Cru”來(lái)對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土劃分等級(jí)，其下還有“Premier Cru”和“Cru”兩個(gè)級(jí)別。但與勃艮第和阿爾薩斯不同的是，香檳產(chǎn)區(qū)獲得評(píng)級(jí)的是整座村莊而不是具體的葡萄園，這些村莊也沒(méi)有單獨(dú)的法定名稱。這些村莊通常占地面積較廣，村莊內(nèi)不同葡萄園的風(fēng)土條件難免良莠不齊，因此這一分級(jí)也飽受爭(zhēng)議。目前，香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)共有17座村莊獲評(píng)“Grand Cru”級(jí)別，“Grand Cru”這一術(shù)語(yǔ)可以出現(xiàn)在產(chǎn)自這些村莊的香檳起泡酒的酒標(biāo)上。

香檳產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：www.champagne-devaux.com）

但實(shí)際上，對(duì)香檳而言，“Grand Cru”的參考價(jià)值較為有限。相比于村莊的分級(jí)，香檳的銷售更依賴于品牌的名氣，例如酩悅香檳（Champagne Moet & Chandon）、沙龍香檳（Champagne Salon）和凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）等知名品牌向來(lái)都廣受追捧。

波爾多圣埃美隆

在圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，“Grand Cru”是一個(gè)地理概念，也就是我們常說(shuō)的法定產(chǎn)區(qū)。酒標(biāo)上常見(jiàn)的“Saint-Emilion Grand Cru”即是“圣埃美隆優(yōu)級(jí)產(chǎn)區(qū)”的意思，可將其類比于我們更熟知的超級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur）。在圣埃美隆，“Grand Cru”并沒(méi)有具體的地理限制，這一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒均可以選擇在酒標(biāo)上標(biāo)注這一等級(jí)，但需要遵循比圣埃美隆產(chǎn)地法規(guī)更嚴(yán)苛的釀造標(biāo)準(zhǔn)（更低的產(chǎn)量和更高酒精度等要求），并且每一年份都需要通過(guò)官方小組的品鑒考核。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：Ets. Jean-Pierre Moueix）

需要區(qū)分的是，標(biāo)注為“Saint-Emilion Grand Cru”的葡萄酒與圣埃美隆列級(jí)莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）葡萄酒是兩碼事，區(qū)分的關(guān)鍵在于“Classe”一詞?！癈lasse”在法語(yǔ)中意為“被列入的”，所以酒標(biāo)上標(biāo)有“Grand Cru Classe”的葡萄酒才是真正意義上的“圣埃美隆列級(jí)莊”葡萄酒，而標(biāo)有“Grand Cru”僅可以簡(jiǎn)單理解為“優(yōu)級(jí)”葡萄酒。