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波特酒單寧含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，香氣類似中國的黃酒。波特酒是一種在發(fā)酵過程中，當(dāng)葡萄酒發(fā)酵到酒精度數(shù)達(dá)10°左右時(shí)，通過添加白蘭地終止其發(fā)酵過程而獲得的酒精度數(shù)在16-20°左右，具有甜味的強(qiáng)化型葡萄酒。
雪利酒屬于加強(qiáng)型葡萄酒的一種，主要產(chǎn)于西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯弗龍?zhí)乩↗erez de la Frontera），大都采用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀造而成，口感或干或甜，經(jīng)過特殊的陳釀工藝后，酒液最終變成了琥珀色，甚至深棕色。
兩種的釀制方法是不同的。
未開瓶的波特酒通常水平橫放在陰涼、干燥的地方；已經(jīng)開瓶的波特酒依然可以保存6個(gè)月，而且不會(huì)喪失風(fēng)味。而雪利酒和波特酒一樣保存在陰涼、干燥的地方；比較新鮮的菲…
二者的酒精度相差不大，略有差別。波特酒為18%-20%，而雪利酒為 15%-22%。
波特酒的名稱來自葡萄牙的波爾圖市（Porto）。雪利酒（Sherry）是單詞Xerez(Jerez)的英文異化。早期雪利酒被稱為Sack（源于西班牙文Saca，意思是提取，與它的釀制方法有關(guān)…
波特酒是在發(fā)酵過程中加入白蘭地來終止發(fā)酵的，因此酒中的殘留糖分含量很高，比其他葡萄酒更甜，口感更豐富，酒體更厚重。而雪利酒是在發(fā)酵完成后才加入白蘭地來提高…
波特酒（Port）是一種加強(qiáng)型甜葡萄酒，素來都被稱為葡萄牙的國酒。
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