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葡萄酒釀造過程中，在葡萄酒中放入橡木塊、橡木桶條的方法，是可以為葡萄酒帶來橡木風(fēng)味的和其他香氣，但是效果肯定比不上橡木桶，因?yàn)橄鹉就翱梢蕴峁┮粋€(gè)微氧化的環(huán)境，讓葡萄酒與空氣緩慢接觸，慢慢熟成，這是添加橡木快、橡木條所無法達(dá)到。
橡木片和橡木桶是來自同樣的木材，其功能也大為不同，橡木片雖然能為酒帶來橡木味，但是卻無法使酒均衡的得到橡木味，如果是使用225公升的橡木桶（葡萄酒行業(yè)認(rèn)為這種…
歐洲生產(chǎn)的羅浮橡和夏橡，以及美國的美洲白橡是最為常用的三種橡木。橡木桶的制作擁有近乎苛刻的選材和制作工藝：橡木的生長十分緩慢，一般來說，只有樹齡在80年以上…
橡木桶可以增加葡萄酒的豐富性、復(fù)雜度以及結(jié)構(gòu)感。它的主要制作工藝一般包括以下流程：1.選材。木材的選擇對橡木桶的香氣及其質(zhì)量至關(guān)重要。橡木顆粒的細(xì)膩程度是衡…
橡木桶也分成多種類型，不同橡木桶給葡萄酒帶來的風(fēng)味是不同的。常見的橡木桶有法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶等，其中法國和美國橡木桶的使用最為廣泛。
葡萄酒釀造過程中，橡木桶的作用主要有兩個(gè)。 第一是提供一個(gè)微氧化的環(huán)境，讓葡萄酒與空氣緩慢接觸，慢慢熟成。 第二是為葡萄酒帶來更多的香氣，包括橡木香、香草香和…
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