橡木桶可以增加葡萄酒的豐富性、復(fù)雜度以及結(jié)構(gòu)感。它的主要制作工藝一般包括以下流程：

1. 選材。木材的選擇對(duì)橡木桶的香氣及其質(zhì)量至關(guān)重要。橡木顆粒的細(xì)膩程度是衡量橡木質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。細(xì)膩的橡木顆粒會(huì)賦予葡萄酒更柔順的單寧與更復(fù)雜的香氣，也能保證更長(zhǎng)的熟成時(shí)間。

2. 劈片。將木材粗略切割成一條條木板。顆粒細(xì)膩的橡木適合沿紋理劈開(kāi)，但木材利用率較低，因此成本較高；顆粒較粗的橡木可以直接鋸開(kāi)，這樣木材利用率更高，也更節(jié)省成本。

3. 干燥。橡木板在制桶之前需進(jìn)行2-3年的自然干燥，此過(guò)程可以減少橡木中的苦味單寧含量。為了節(jié)省成本和時(shí)間，有時(shí)也可采用機(jī)器干燥，但這種方法不具備自然干燥的效果。

4. 切割。干燥后，按照指定規(guī)格對(duì)橡木板進(jìn)行精細(xì)切割。

5. 箍桶。先在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板，在一端套上桶箍將木板初步定型。這個(gè)步驟被稱為“制作玫瑰（La Mise en Rose）”，因?yàn)榇藭r(shí)橡木桶的半成品看起來(lái)像一朵盛開(kāi)的玫瑰。接著彎曲并定型另一端木板。通常到這一步時(shí)，不同的制桶廠會(huì)有不同的制作方法。有的制桶廠傾向于把橡木桶的半成品進(jìn)行烘烤，使木板變軟便于彎曲；也有工廠直接在木桶上套鋼絲繩，并用機(jī)器拉緊，使木板彎曲收攏，再套上桶箍固定。這樣，橡木桶就初見(jiàn)雛形了。

6. 烘烤。使用明火烘烤橡木桶內(nèi)壁，烘烤過(guò)的橡木桶對(duì)葡萄酒的顏色、香氣、風(fēng)味和整體風(fēng)格的影響更顯著。不同的烘烤程度可以帶來(lái)不同風(fēng)格的熟成效果。

7. 加蓋。在橡木桶內(nèi)壁的邊緣制作好凹槽后，工人會(huì)根據(jù)橡木桶的大小制作木桶蓋，然后將桶蓋嵌入桶端凹槽之中，安裝完畢去掉工藝箍，更換新箍。

8. 打孔、檢查密封性、打磨拋光等。

完成以上步驟，橡木桶的制作就完成了。未售出使用的橡木桶成品會(huì)用塑料薄膜包好放入恒溫保濕的酒窖中儲(chǔ)存。