智利，這個國土形狀十分狹長的南美國家是世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國之一，也是新世界產(chǎn)酒國的重要代表之一，葡萄酒歷史雖不及舊世界產(chǎn)酒國的悠久，卻也有好幾百年。 智利主要的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）和長相思（Sauvignon Blanc）。智利的標(biāo)志性紅葡萄品種是曾在波爾多（Bordeaux）紅極一時的佳美娜。該品種曾被人們普遍認(rèn)為已于19世紀(jì)歐洲爆發(fā)的根瘤蚜菌病時絕跡，但上世紀(jì)90年代時，人們又在智利發(fā)現(xiàn)了該品種。智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，其葡萄園因此沒有受到根瘤蚜菌的侵襲，佳美娜也就在此順利地存活并發(fā)展起來。目前，雖然佳美娜不僅僅出現(xiàn)在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。 從17世紀(jì)開始，在一場地震摧毀了秘魯?shù)钠咸丫茦I(yè)之后，智利開始成為南美主要的葡萄酒生產(chǎn)國家。智利主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和首都圣地亞哥，都有著典型的涼爽氣候。涼爽的海風(fēng)從海邊吹向安第斯山脈時，也使得那里的山谷充滿了涼快的氣息。智利生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒跟波爾多的很相似，都有著辛辣、質(zhì)樸的風(fēng)格。智利的紅葡萄品種之王為佳美娜，這種葡萄的風(fēng)味跟品麗珠（Cabernet Franc）很相像。 干露酒莊（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒業(yè)集團，同時也是智利最古老的酒莊之一。該酒莊由干露（Don Melchor Concha y Toro）先生在1883年創(chuàng)立。1891年，一個鬼故事使這家酒莊成名。當(dāng)時，干露先生聽到一位酒莊工人講酒窖里有魔鬼活動，他靈機一動，就將此事當(dāng)真事來宣傳。如此一張揚，小偷不敢來偷他的酒了，他還因此創(chuàng)立了一個牌子紅魔鬼（Casillero del Diablo）。 1994年，干露酒莊成為智利第一家在紐約證券交易所上市的酒莊。由在線雜志《品牌頻道》（Brand Channel）評選的2004年拉美地區(qū)十大最知名品牌中，干露酒莊釀造的葡萄酒名列第5位，成為智利唯一入圍的知名品牌。干露酒莊產(chǎn)出的頂級葡萄酒魔爵紅葡萄酒在世界性的權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察者》選出的世界百大葡萄酒當(dāng)中連續(xù)2年（2005年、2006年）名列第4名，震驚了世界。在美國、英 國、加拿大、日本等主要的葡萄酒消費國家當(dāng)中，干露酒莊的市場占有率在智利葡萄酒中排名第一。干露酒莊有10多個品牌，包括魔爵（Don Melchor）、阿米利亞（Amelia）、侯爵（Marques de casa concha）、三重奏（Trio）、紅魔鬼（Casillero Del Diablo）、天路（Sendero）、旭日（Sunrise）和遠(yuǎn)山（Frontera）。