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這款葡萄酒的釀造方法采用的是非常標(biāo)準(zhǔn)的桃紅葡萄酒釀造法——放血法，具體流程如下：采摘葡萄—破皮去梗—浸皮發(fā)酵—壓榨—蘋果酸乳酸發(fā)酵—裝瓶。因?yàn)榻さ臅r(shí)間非常短，所以顏色很淺。
桃紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀制而成，根據(jù)不同類型的風(fēng)格需要，釀酒師會(huì)選擇不同的葡萄品種以及釀造方式來(lái)釀制桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒的釀造方法主要有以下四種：1.…
目前，桃紅葡萄酒最常見(jiàn)的釀造方法有兩種：一種是與釀造紅葡萄酒的流程基本一致。酒液在發(fā)酵了12-36小時(shí)后，葡萄皮會(huì)被脫去，從而得到的淺紅色的酒 液；另一種是放血法…
采用直接壓榨法釀造桃紅葡萄酒時(shí)，首先會(huì)將紅葡萄品種進(jìn)行破皮，之后使葡萄汁與果皮接觸極短的時(shí)間，接著進(jìn)行輕柔的壓榨，萃取少量色素，最后將葡萄汁進(jìn)行酒精發(fā)酵，就…
桃紅葡萄酒有多種釀造方法，比較常見(jiàn)的是直接壓榨法和放血法。直接壓榨法是指按照白葡萄酒的生產(chǎn)方法對(duì)紅色葡萄進(jìn)行破碎、壓榨，少量提取葡萄皮中的色素，并避免提取…
事實(shí)上，采用放血法（Bleeding/Saignee）釀造的桃紅葡萄酒是釀制紅葡萄酒過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品。在釀造紅萄酒的過(guò)程中，釀酒師會(huì)在浸漬早期從酒桶中排出部分自流汁，然后…
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