波特酒（Port）是一種加強型甜葡萄酒，素來都被稱為葡萄牙的“國酒”。波特酒的釀造工藝非常特殊，在釀造過程中加入了白蘭地，而且屬于氧化酒的一種，通常都帶有焦糖、咖啡等風(fēng)味。鑒于波特酒的這些特點，它具有非常不錯的陳年能力，即使不是在保濕恒溫的酒柜里也能保存很長時間。