甜白起泡葡萄酒并沒有規(guī)定說是必須用什么葡萄品種進(jìn)行釀造,每一個(gè)國家的規(guī)定可能也不盡相同,不能籠統(tǒng)地說甜白起泡葡萄酒都是用什么葡萄品種釀造的。譬如對(duì)于法國香檳來說,黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)是釀造香檳的三大葡萄品種,所釀成的葡萄酒酸度高,酒體適中,酒精含量低,非常適合作為釀造香檳的基酒。</p>" />
甜白起泡葡萄酒并沒有規(guī)定說是必須用什么葡萄品種進(jìn)行釀造,每一個(gè)國家的規(guī)定可能也不盡相同,不能籠統(tǒng)地說甜白起泡葡萄酒都是用什么葡萄品種釀造的。譬如對(duì)于法國香檳來說,黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)是釀造香檳的三大葡萄品種,所釀成的葡萄酒酸度高,酒體適中,酒精含量低,非常適合作為釀造香檳的基酒。
由于蜚聲國際的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)是甜型的,所以很多人想當(dāng)然地以為意大利起泡酒都是甜的。然而實(shí)際上,在意大利葡萄酒的酒標(biāo)中Spumante是指完全起泡酒,…
大部分出產(chǎn)起泡酒的地區(qū)都會(huì)出產(chǎn)甜型起泡酒,這一類葡萄酒的代表是莫斯卡托(Moscato)起泡酒,入口時(shí)清新的甜味會(huì)比較明顯。
阿奎-布拉凱多(Brachetto dAcqui)是一種甜型的紅起泡酒,帶有玫瑰花瓣和草莓的芳香,口感甜美動(dòng)人。這種起泡酒在釀造時(shí),為了獲得典型的香氣,會(huì)在酒精度達(dá)到5%時(shí)進(jìn)…
甜白起泡葡萄酒并沒有規(guī)定說是必須用什么葡萄品種進(jìn)行釀造,每一個(gè)國家的規(guī)定可能也不盡相同,不能籠統(tǒng)地說甜白起泡葡萄酒都是用什么葡萄品種釀造的。
天然(Brut)級(jí)別的起泡酒適合日常飲用,此等級(jí)的起泡酒殘留糖分含量為0-12g/L。因?yàn)榧夹g(shù)的不同,酒中的殘留糖分含量可以從0g/L到12g/L不等,但是這些糖分也是用于平衡…