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葡萄酒釀造過(guò)程中，特別是發(fā)酵的時(shí)候會(huì)長(zhǎng)霉嗎？

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葡萄酒長(zhǎng)霉
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葡萄酒在釀造過(guò)程中，如果衛(wèi)生條件做的好的話，是不會(huì)長(zhǎng)霉的，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)霉了可能是因?yàn)槠咸丫剖艿搅穗s菌的感染，建議這樣的葡萄酒就不要再飲用了。

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葡萄酒釀造過(guò)程中，特別是發(fā)酵的時(shí)候會(huì)長(zhǎng)霉嗎？

葡萄酒在釀造過(guò)程中，如果衛(wèi)生條件做的好的話，是不會(huì)長(zhǎng)霉的，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)霉了可能是因?yàn)槠咸丫剖艿搅穗s菌的感染，建議這樣的葡萄酒就不要再飲用了。
葡萄酒出現(xiàn)了霉味還能喝嗎？

一般霉味是因?yàn)榫票L(zhǎng)期未使用，且放置在不通風(fēng)的櫥內(nèi)所產(chǎn)生的這種霉味，這樣的話應(yīng)該在就餐前兩小時(shí)將它們重洗一次。注意只用熱水，并盡快用干凈無(wú)異味的抹布擦干?！?
什么是霜霉？對(duì)葡萄有什么影響？

霜霉，也被稱(chēng)為peronospera，這是另一種霉菌，主要是影響葡萄樹(shù)的綠色部分和未成熟的果粒。在19世紀(jì)時(shí)，對(duì)歐洲葡萄酒業(yè)造成了極大的災(zāi)難。
怎樣做可以讓葡萄酒標(biāo)不發(fā)霉？

眾多的制造商建議在酒標(biāo)上用一種凝膠體，這種凝膠體可以阻止霉菌的滲透。當(dāng)然，最簡(jiǎn)單省錢(qián)的做法是用保鮮膜將酒瓶包住，在包裹前要檢查酒標(biāo)是否完好，最好在酒瓶到達(dá)…
葡萄酒中的霉味是怎么產(chǎn)生的？

這種感覺(jué)不太干凈的霉味可能是因?yàn)閷⒕票胖迷诓煌L(fēng)的櫥內(nèi)產(chǎn)生的，櫥架有可能是原木材質(zhì)，或者裝在了陳年的紙箱或者用舊紙蓋住了杯口因此染上了這種不好的味道。