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雞尾酒的基酒在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香/呈味/調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達(dá)到色/香/味/形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)/風(fēng)格/特性，其次是價(jià)格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良/價(jià)格適中的酒做基酒，既能保證利潤(rùn)空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來(lái)作基酒，是需要有一定的技巧。
最常見(jiàn)的雞尾酒基酒有：波旁威士忌、加拿大威士忌、白蘭地、杜松子酒、淡色朗姆酒、白龍舌蘭酒、伏特加以及蘇格蘭威士忌，這是一個(gè)酒吧最基礎(chǔ)的基酒配備。
雞尾酒的基酒在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香/呈味/調(diào)色的材料。與各…
雞尾酒的五大基酒分別是白蘭地、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭等，另外威士忌在雞尾酒的調(diào)配當(dāng)中也經(jīng)常用到。
雞尾酒中用到基酒，一般以威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、葡萄酒等居多，少數(shù)也會(huì)用啤酒等其他酒精飲料作為基酒。
以朗姆酒為基酒的著名雞尾酒有得其利（Daiquiri）、莫吉托（Mojito）、颶風(fēng)（Hurricane）、邁泰（Maitai）和椰林飄香（Pina Colada）等。
龍舌蘭是調(diào)制雞尾酒的一種很重要的基酒，以其為基酒的雞尾酒十分受歡迎，比如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、瑪格麗特（Margarite）深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，此外，其名品還…
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