巴頓酒莊（Chateau Leoville Barton）位于法國波爾多圣朱利安產(chǎn)區(qū)中心地帶，在1855梅多克評級中被評為二級列級酒莊（Deuxieme Grands Cru Classe），與大寶酒莊（Chateau Talbot）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）相鄰。巴頓酒莊的所有者——巴頓家族歷來尊重傳統(tǒng)，但也尋求進步。酒莊使用現(xiàn)代化的去梗機和最新的榨汁機輔助釀酒，葡萄發(fā)酵一般要持續(xù)5天，期間每天都要淋皮2次。根據(jù)葡萄的質(zhì)量，初榨的果漿和葡萄皮要一起浸泡2個星期左右。當皮渣和葡萄汁被分離出來后，剩下的皮渣還要經(jīng)過壓榨，所得的“壓榨酒（vin de presse）”對酒最后的調(diào)配很重要。葡萄酒在大桶里經(jīng)過乳酸發(fā)酵后，還要在橡木桶內(nèi)陳釀20個月才能夠裝瓶。