灰皮諾（Pinot Grigio/Gris）是一種分布廣泛且日益流行的葡萄品種，該品種釀制的葡萄酒口感柔順，香氣淡雅，和大多數(shù)白葡萄酒相比，內(nèi)容更豐富，顏色更深。灰皮諾白葡萄酒大體上都酒體輕盈，風(fēng)味精細(xì)，但風(fēng)味差異性較大，不同酒莊釀造的灰皮諾葡萄酒可能有著不同的風(fēng)格。不過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，灰皮諾白葡萄酒大都充滿柑橘、梨和蘋(píng)果的香味，是一種非常適合夏季飲用的葡萄酒。

霞多麗（Chardonnay）葡萄屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細(xì)，也正因?yàn)榇讼级帑惼咸丫坪苓m合橡木桶陳釀。經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒酒體飽滿，往往伴有黃油和橡木的氣息。不過(guò)，也并不是所有的霞多麗葡萄酒都會(huì)經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。霞多麗葡萄酒的風(fēng)格，除了因風(fēng)土條件不同導(dǎo)致的差異外，更多的是取決于酒莊的釀造工藝，譬如與酒糟接觸的時(shí)間長(zhǎng)短，是否進(jìn)行蘋(píng)果乳酸發(fā)酵，是否使用橡木桶發(fā)酵和陳釀等。