酒莊應(yīng)對(duì)的辦法有：

1．使用獨(dú)特的酒瓶以及用符號(hào)標(biāo)示葡萄酒批次。獨(dú)特的酒瓶難以仿冒，而且仿冒的代價(jià)也比較高。

2．使用并追蹤葡萄酒的序列號(hào)。

3．把酒標(biāo)、背標(biāo)以及瓶頸標(biāo)簽做好關(guān)聯(lián)。

4. 軟木塞。在酒莊裝瓶的葡萄酒的軟木塞上通常會(huì)刻有正確的年份和品牌名。盡管年份久遠(yuǎn)的葡萄酒也有換塞的傳統(tǒng)，但是新?lián)Q的軟木塞上通常既會(huì)標(biāo)上原來(lái)的年份，也會(huì)標(biāo)上換塞的年份。

5. 使用尖端打假技術(shù)。最常用的有激光刻蝕、微芯片、全息圖、二維碼、證據(jù)標(biāo)簽及DNA等等。

6. 整理好葡萄酒的分銷鏈條，減少分銷鏈條將有利于打假工作的進(jìn)行。