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當葡萄酒滑過我們的喉嚨時，我們就能真切感受到酒精的存在。而至于要獲知酒精含量的多少，我們需多加品嘗，在腦海中建立相應的評判標準才能較準確地判斷出來。
葡萄酒品鑒看似學問很深，但歸根到底圍繞的都是舌尖能感知的幾大要素。葡萄酒品鑒時我們具體品鑒的是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精、酒體和余味。
單寧、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分，我們可以用簡單的原料DIY葡萄酒，幫助檢測你對葡萄酒中的單寧、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能通過這…
酒精度其實就是一款酒的酒精濃度或含量，在英文中的對應表達是“Alcohol by Volume”，簡稱ABV/abv。一般來說，葡萄酒中的酒精度來自酒精發(fā)酵過程，由糖分轉化而來，因此…
這個說法是錯誤的，葡萄酒的品質與很多因素相關。一款品質卓越的葡萄酒，必定是酒精度、酸度、單寧等各個因素達到平衡狀態(tài)，如此才能算得上是一款好酒。
品鑒葡萄酒順序的大體原則：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品靜止；3. 先品白酒后品紅酒；4. 先品輕盈后品飽滿；5. 先品簡單后品復雜。
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