瓊瑤漿到目前為止已經(jīng)成為種植最廣泛的塔明娜（Traminer）變種葡萄。瓊瑤漿成熟后極易辨認(rèn)，這是因?yàn)樗钠咸哑こ拭黠@的粉紅色。瓊瑤漿釀制出的葡萄酒呈深濃的金黃色，有時(shí)還稍帶一些銅色。瓊瑤漿風(fēng)味濃郁，酒精含量也比大多數(shù)白葡萄酒豐富（超過(guò)14%），酸度較低。在釀酒時(shí)，基本不進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），與此同時(shí)，還必須采取一些防止葡萄酒發(fā)生氧化（Oxidation）的措施。

　　如果釀酒的各個(gè)過(guò)程進(jìn)展順利，則釀制出的瓊瑤漿葡萄酒顏色呈深濃的金黃色，酒體豐滿，結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，香氣濃郁而強(qiáng)烈。在稍次的年份里或過(guò)于炎熱的氣候下，瓊瑤漿則可能提早采摘，釀制出的酒表現(xiàn)平平或過(guò)分油膩、松軟，嘗起來(lái)帶有明顯的苦味。