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在勃艮第，霞多麗有時(shí)被稱為Aubaine或Beaunois，其在該產(chǎn)區(qū)擁有相當(dāng)大的種植面積。在勃艮第（Burgundy）的中心地帶—金丘（Cote d'Or），霞多麗的種植面積在20世紀(jì)80年代增加了1/4,達(dá)到了1,400公頃；到了20世紀(jì)90年代，又增加了1/3,到2000年時(shí)，霞多麗的總種植面積達(dá)到了1,866公頃。盡管在金丘地區(qū)，霞多麗逐漸取代了佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote），但它的種植面積仍不及黑皮諾（黑皮諾的種植面積是霞多麗的3倍多）。另外，霞多麗在伯恩丘（Cote de Beaune）南部的種植面積比夜丘（Cote de Nuits）地區(qū)的種植面積更廣。
夏布利是勃艮第的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，位于勃艮第的最北端，這里出產(chǎn)的霞多麗比起勃艮第其他更溫暖的子產(chǎn)區(qū)酸度更高，帶有顯著的礦物質(zhì)（如濕石子）風(fēng)味和較少的果味。
勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）品質(zhì)優(yōu)異，價(jià)格高昂者動(dòng)輒幾千美金。然而，頂級(jí)勃艮第霞多麗葡萄酒只是法國(guó)霞多麗葡萄酒的冰山一角，如果你會(huì)挑選的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多…
由100%的霞多麗釀制的勃艮第白葡萄酒，發(fā)酵和熟化都是在橡木桶中進(jìn)行的。其口感一般較圓潤(rùn)，風(fēng)味濃度高（包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白軟膏），價(jià)格不菲。勃艮…
在勃艮第，霞多麗并不是唯一的白葡萄品種。霞多麗（Chardonnay）顯然是勃艮第最著名，產(chǎn)量最高的葡萄品種，但阿里高特（Aligote）也是勃艮第一些葡萄園的栽培對(duì)象。雖然阿…
霞多麗的種植占了勃艮第所有葡萄園的將近一半。
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